SPECIALITÀ DELLO CHEF
Scopri il nostro menù
Ogni piatto del Ristorante Da Mario alla Fava nasce dalla passione per la cucina veneziana e dalla ricerca di
ingredienti freschi e di qualità.
Dal pesce della laguna alle proposte vegetariane, ogni portata è pensata peroffrire un’esperienza autentica e indimenticabile, tra tradizione e creatività.
Menu stagionale
Menù ciliaci
Mezze porzioni
Un’attenzione speciale per chi va a teatro o a eventi musicali
Per chi cena al Ristorante Da Mario alla Fava prima di uno spettacolo, tra le 19:00 e le 20:00, è prevista una tariffa speciale sulla cena, per rendere ancora più piacevole la tua serata culturale.
Menu di mezzogiorno a prezzo speciale.
Anche la qualità è speciale.
"I Piatti della Tradizione Veneta" rivisitati da Chef Paolo Taccini Leader della nostra cucina, da oltre 25 anni
Menù del giorno
Antipasti
-
1. il nostro crudo di pesce: € 31,00
Filetto di triglia, gambero rosso di Mazara del Vallo, su tagliolini freddi aromatizzati con l'acqua di mare, lime, basilico e zenzero su salsa di pistacchio di Bronte
-
2. Cappesante € 26,00
adagiate su uno scrigno di carciofo con una salsa al limone e una nota fresca di menta
-
3. Calamari nostrani € 26,00
appena scottati serviti su un letto di crema di fagioli neri, fili di peperoncino dolce e dodolata di pane al rosmarino
-
4. Salame del contadino € 21,00
all'aceto balsamico, con radicchio di Treviso stufato e polentina morbida
5. Da non perdere: L'antipasto creato solo per oggi, con prodotti freschi di giornataì
Antipasti tipici della cucina veneziana
-
4. Baccalà & Baccalà: € 23,00
baccalà mantecato in crosta di pane aromatizzato al nero della seppia e baccalà mantecato servito su crostino di polenta alla griglia
-
5. "Cicchetti del Doge": € 28,00
selezione di crostacei e molluschi della ns. Laguna, al vapore accompagnati con verdure di Sant'Erasmo
-
6. Salame del contadino € 21,00
all'aceto balsamico, con radicchio di Treviso stufato e polentina morbida
Menù del giorno
Primi piatti
-
7. Mezzi paccheri di Gragnano € 24,00
con bocconcini di pescatrice, zucchine e datterini
-
8. Risotto allo Champagne € 70,00
con gambero rosso della Sicilia appena scottato e gel al limone, min.per 2
-
9. Spaghetti di Gragnano con filetti di triglia e pomodorini € 23,00
arricchiti dal profumo di pernod e aneto fresco
10. Il mercato di Rialto in piatto: la specialità di oggi
Primi piatti tipici della cucina veneziana
Menù del giorno
Secondi piatti
-
13. Grigliata Gourmet: € 45,00
mix alla griglia di crostacei e del miglior pescato del giorno
-
14.Rolle di branzino e gambero € 25,00
gambero avvolto nella croccante pasta katafi, servito in un guazzetto di verdure
-
15. Bocconcini di pescatrice al pepe rosa € 27,00
su una vellutata di patate, con amaretti e cicoria saltata
-
16. La tenerissima guancia di manzo € 35,00
brasata nel pregiato Amarone della Valpolicella, servita su una vellutata di zucca
16. Direttamente dal pescato del giorno: un secondo piatto che ti sorprenderà
Secondi piatti tipici della cucina veneziana
-
17. Seppie in tecia coa poenta: € 22,00
Seppie nerissime, servite con l'immancabile polenta
-
18. Fritto misto: € 28,00
la nostra freschissima, delicata , croccante frittura di pesce misto, del Mar Adriatico e perché no con aggiunta di verdurine di St.Erasmo
-
19. Fegato di vitello alla veneziana € 24,00
con le cipolle di Chioggia, caramellate alla perfezione e polenta
-
15. La tenerissima guancia di manzo € 29,00
brasata nel pregiato Amarone della Valpolicella, servita su una vellutata di sedano rapa
Menù del giorno
Le nostre tentazioni
-
Il nostro Tiramisù € 11,90
su una semisfera di cioccolato e fiore di mascarpone
-
After eight € 11,90
Spaghetti di cioccolato con gelato alla menta (Vegano e Gluten free)
-
Mille foglie € 11,90
con crema al limoncello, frutti di bosco e coulis di lamboni (Vegano)
-
Che bon € 11,90
crema di ricotta profumata al rum con crumble al cioccolato, pistacchi e arance (Gluten free)
-
Fragole & Champagne € 12,90
gelato allo champagne, crumble ai mirtilli e salsa di fragola (Gluten free)
-
Sbrisolona € 11,90
de Biscotti Zaeti con bavarese allo zabaione
Selezioni di formaggi d'autore della
Casearia Carpendo
€22,00
Luna di miele
di latte di capra pastorizzato, addolcito con gocce di miele, in una crosta ricoperta da un velo di cera d'api
Pecorino toscano stagionato D.O.P.
prodotto con latte di pecora pastorizzato, con una stagionatura minima di 6 mesi
Blu'61
è un'eccezionale formaggio erborinato di latte vaccino pastorizzato, realizzato mediante affinamento al vino raboso passito e mirtilli rossi
Capo di stato
Formaggio prodotto con latte vaccino crudo di alta montagna, con stagionatura minima di 24 mesi, poi affinato per immersione nelle vinacce del prestigioso vino Capo di Stato
