SPECIALITÀ DELLO CHEF
Scopri il nostro menù
Ogni piatto del Ristorante Da Mario alla Fava nasce dalla passione per la cucina veneziana e dalla ricerca di
ingredienti freschi e di qualità.
Dal pesce della laguna alle proposte vegetariane, ogni portata è pensata peroffrire un’esperienza autentica e indimenticabile, tra tradizione e creatività.
Menu stagionale
Menù ciliaci
Mezze porzioni
Un’attenzione speciale per chi va a teatro o a eventi musicali
Per chi cena al Ristorante Da Mario alla Fava prima di uno spettacolo, tra le 19:00 e le 20:00, è prevista una tariffa speciale sulla cena, per rendere ancora più piacevole la tua serata culturale.
Menu di mezzogiorno a prezzo speciale.
Anche la qualità è speciale.
Menù del giorno
Antipasti
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1. il nostro crudo di pesce € 31,00
Filetto di triglia, gambero rosso di Mazara del Vallo, su tagliolini freddi aromatizzati con l'acqua di mare, lime, basilico e zenzero su salsa di pistacchio di Bronte
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2. Antipasto di pesce “Orto & Mare” € 28,00
selezione di crostacei e molluschi della ns. Laguna, al vapore, accompagnati con verdure di Sant'Erasmo
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3. Cicchetti del “DOGE” € 23,00
Baccalà mantecato in crosta di pane aromatizzato al nero della seppia, coda di gambero in saor e moscardini di Caorle alla Busara
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4. Burratina campana dop € 21,00
con salsa di datterino, guanciale croccante e polvere di olive taggiasche, su crostone di pane bruschettato
Antipasti tipici della cucina veneziana
Menù del giorno
Primi piatti
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5. Mezzi paccheri di Gragnano “Cacio & Pepe” € 25,00
con code di scampi appena scottati
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6. Risotto nerissimo € 52,00
con julienne di seppia arrostita e mais croccante, min. per 2
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7. Spaghetti "alla busara" € 27,00
con mazzancolle cotte con una salsa piccantina, saporita a base di pomodoro
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8. Gnocchi, gloria veneta € 20,00
con un ricco ragù d’anatra
Primi piatti tipici della cucina veneziana
Menù del giorno
Secondi piatti
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9. Trancio di ombrina alla griglia € 25,00
con verdurine al burro aromatico
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10. Calamari appena scottati € 26,00
serviti su una vellutata di fagioli neri e fili di peperoncino dolce
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11. Sepe & Bacalà € 22,00
seppie nerissime, servite con l'immancabile polenta e crostino di polenta con baccalà mantecato
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12. Fritto misto € 28,00
frittura mista di pesce della ns. Laguna, con fiori di zucca croccanti
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13. Fegato di vitello € 24,00
piatto tipico della cucina veneziana, con polenta alla salvia
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14. Tagliata di manzo € 33,00
all’Amarone della Valpolicella, con guarnizione di patate arroste
Secondi piatti tipici della cucina veneziana
Menù del giorno
Le nostre tentazioni
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Il nostro Tiramisù € 11,90
su una semisfera di cioccolato e fiore di mascarpone
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After eight € 11,90
Spaghetti di cioccolato con gelato alla menta (Vegano e Gluten free)
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Mille foglie € 11,90
con crema al limoncello, frutti di bosco e coulis di lamboni (Vegano)
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Che bon € 11,90
crema di ricotta profumata al rum con crumble al cioccolato, pistacchi e arance (Gluten free)
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Fragole & Champagne € 12,90
gelato allo champagne, crumble ai mirtilli e salsa di fragola (Gluten free)
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Sbrisolona € 11,90
de Biscotti Zaeti con bavarese allo zabaione
Selezioni di formaggi d'autore della
Casearia Carpendo
€22,00
Luna di miele
di latte di capra pastorizzato, addolcito con gocce di miele, in una crosta ricoperta da un velo di cera d'api
Pecorino toscano stagionato D.O.P.
prodotto con latte di pecora pastorizzato, con una stagionatura minima di 6 mesi
Blu'61
è un'eccezionale formaggio erborinato di latte vaccino pastorizzato, realizzato mediante affinamento al vino raboso passito e mirtilli rossi
Capo di stato
Formaggio prodotto con latte vaccino crudo di alta montagna, con stagionatura minima di 24 mesi, poi affinato per immersione nelle vinacce del prestigioso vino Capo di Stato